毒蛇的特殊唾腺（毒腺）所分泌的毒素。蛇毒具有各種類型，其中包括類似胰蛋白酶的蛋白酶，是毒素作用的主要物質(zhì)。蛋白質(zhì)的分解作用，使血管壁障礙，導(dǎo)致血壓下降。各種蛇毒所引起的生理障礙是：（1 ）神經(jīng)性毒素：這是以眼鏡蛇等為主的蛇毒，其所引起的生理障礙在于作用呼吸中樞，而導(dǎo)致呼吸麻痹。有的把它分為箭毒樣作用（眼鏡蛇毒）和神經(jīng)毒作用（響尾蛇毒）。（ 2 ）出血性毒素：作用于小血管和毛細(xì)血管的管壁而使之出血，這也就是構(gòu)成被咬部位出現(xiàn)出血性腫的原因（蝮蛇科的蛇毒）。（ 3 ）溶血性毒素：在卵磷脂存在的條件下，由于磷脂酶的作用而產(chǎn)生溶血卵磷脂，使紅血球破壞（蝮蛇科的蛇毒）。（ 4 ）凝血性和抗凝性毒素：具有強(qiáng)烈凝固構(gòu)椽酸血液作用（五步蛇、竹葉青蛇）和抗凝作用（臺(tái)灣蝰蛇、臺(tái)灣眼鏡蛇）。（ 5 ）血液循環(huán)障礙性毒素：可引起心臟肌障阻、肺循環(huán)阻斷、肝血管收縮、末端神經(jīng)擴(kuò)張（蝮蛇毒）等；蝮蛇毒的神經(jīng)毒作用和溶血毒作用都很強(qiáng)。眼鏡蛇的蛇毒稱為眼鏡眼毒素（ ophiotoxin ），化學(xué)式為 C 17 H 25 O 10 ；響尾蛇毒稱為響尾蛇毒蛋白（ crotoxin ）；蝮蛇毒稱為 crot － alotoxin ，分子式為 C 14 H 54 O 21 。蛇毒對(duì)氧化比較強(qiáng)，無(wú)毒化后仍可進(jìn)行可逆性恢復(fù)：但對(duì)于還原性則非常弱，通過(guò)巰基丙氨酸可使之無(wú)毒化。響尾蛇毒結(jié)晶持有神經(jīng)毒和溶血毒，兩種作用表現(xiàn)為單一毒蛋白的同一作用，有的認(rèn)為是對(duì)磷脂起作用。對(duì)于蛇毒，除上述以外，在氧的存在條件下具有 L －氨酸脫氫酶；另外還有一種說(shuō)法，它具有能把無(wú)機(jī)焦磷酸分開(kāi)的 ATP 酶，分解 ATP 會(huì)引起毒素襲擊。

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