? 目前，酶法分析技術已經(jīng)在我國被廣泛應用，如在蔬菜、食品、果汁、乳業(yè)、酒業(yè)、糖業(yè)、飼料、發(fā)酵、制藥、調(diào)味品等加工生產(chǎn)中作為產(chǎn)品質(zhì)量控制、成品質(zhì)量檢驗及加工、制藥等工藝工程研究分析的主要手段，藥物研發(fā)機構中作為產(chǎn)品質(zhì)量控制和生產(chǎn)過程監(jiān)控的手段。這主要是因為它有著操作簡單，快速準確，特異性強，能夠定量分析檢測的顯著特點，得到世界很多國家的認可，并且被多個國家寫入法規(guī)。
??? 隨著科學技術日新月異的發(fā)展，目前市場上推出了一種液體裝即用型酶法分析試劑盒，與以往的干粉酶法試劑盒相比，這種試劑盒有著以下顯著的特點：一是所有試劑均為液體劑型，即時可用，不需溶解和配制，克服了上一代普通干粉裝試劑盒的一些缺點：如部分試劑（如酶或NADP）是凍干粉，使用前要先溶解，使用后要冷凍保存，尤其是保質(zhì)期僅為2－3個月，每次檢測樣品前要先融化，這樣不僅降低酶的活性，而且影響酶促反應和檢測準確度；推出新一代的液體裝即用型試劑盒不存在這些問題，而且核心的酶也是液體型的，不需冷凍保存，可直接使用，保質(zhì)期達到12月以上，檢測的穩(wěn)定性和重復性大大提高，三是液體裝即用型試劑盒可以采用儀器進行自動化檢測，有效減少試劑用量，增加測試數(shù)，成倍降低檢測成本。以上特點，便使液體裝酶法分析試劑盒取代普通干粉試劑盒有著不可逆轉(zhuǎn)的優(yōu)勢。
??? 隨著酶法應用的標準化，酶法分析在國際貿(mào)易中變得尤為重要。而在我國，目前標準水平總體來說偏低，所以我們有必要去借鑒國際上已經(jīng)成熟的標準體系?！顿Q(mào)易技術壁壘協(xié)議》明確規(guī)定：一切需要有技術規(guī)則或標準的地方，締約方均應以這些國際的技術規(guī)則或標準作為制訂本國技術規(guī)則或標準的依據(jù)。這也是我們出口商品的需要。

在以下的國際標準及權威法規(guī)中，大量的酶法檢測方法被采用和推廣：
ISO ( 國際標準組織)

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AOAC (美國化學分析聯(lián)合會)

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AOAC Official 牛奶中乳糖的測定 Method 984.15 (酶法) ??

AOAC Official 酒中葡萄糖及果糖的測定 Method 985.09(酶法)

AOAC Official 酒中檸檬酸測定 Method 985.11 (酶法) ????

AOAC Official 蘋果酸中L-蘋果酸比例的測定 Method 993.05 (酶法)

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IFU (國際果汁生產(chǎn)者協(xié)會)

IFU 21 L-蘋果酸的測定 (酶法), 1985 ??

IFU 22 L-檸檬酸的測定 (酶法), 1985 ??

IFU 22 乙醇的測定型 (酶法) 1996

IFU 53 D/L-乳酸的測定 (酶法),1996 ??

IFU 54 D-異檸檬酸的測定 (酶法),1984 ??

IFU 55 葡萄糖的測定 (酶法), 1985

IFU 55 果糖的測定 (酶法), 1985 ??

IFU 56 蔗糖的測定 (酶法), 1998 ??

IFU 62 山梨醇的測定 (酶法),1995

IFU 64 D-蘋果酸的測定 (酶法),1995 ??

IFU 66 乙酸的測定 (酶法),1996 ??

IFU 76 葡萄汁中D-葡萄糖酸的測定,2001

IFU 77 葡萄汁中甘油的測定,2001 starch enzymatic recommended

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OIV (國際酒業(yè)協(xié)會)

葡萄糖及果糖的測定(酶法) ??

甘油的測定 (酶法)

L-/D-乳酸的測定 (酶法)

檸檬酸的測定 (酶法)

L-蘋果酸的測定 (酶法)

D-蘋果酸的測定 (酶法)

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IDF (國際乳品委員會)

IDF 34C(1992) 乳酪,乳酪加工品及牛奶中檸檬酸的測定(酶法) ???

IDF 69B(1987) 無水牛奶中D-/L-乳酸的測定(酶法)

IDF 79B(1991) 乳酪加工品,乳清粉中乳糖及D-半乳糖的測定(酶法) ?

IDF 79B(1991) 無水牛奶,無水冰淇淋混和物有乳清粉中乳糖及D-葡萄糖的測定(酶法)

IDF 97A(1984) 牛奶制品及乳清粉中硝酸鹽/(硝酸根)的測定(酶法) ???

IDF 175(1995) 牛奶中乳糖/D-葡萄糖的測定(酶法)

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EBC (歐洲啤酒釀造公約)

低酒精度啤酒及無酒精度啤酒中乙醇的測定(酶法) ??

啤酒中硝酸鹽的測定(酶法) ??

啤酒中總二氧化硫的測定(酶法)

啤酒中乙酸的測定(酶法)

啤酒中甘油的測定 (酶法)

啤酒中乳酸的測定 (酶法)

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MEBAK (Mitteleuropaische Brautechnische Analysenkommission-Central European Brewing Committee for Analysis)

ASBC Methods of Analysis (American Societ of Brewing Chemists)

低酒精度啤酒的檢測(酶法) (國際方法)—頒布日期 1991年