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GB 31637-2016
食品安全國家標準 食用淀粉

National Food Safety Standard Edible Starch

2026-03

標準號
GB 31637-2016
發(fā)布
2016年
總頁數(shù)
3頁
發(fā)布單位
國家衛(wèi)生健康委員會
替代標準
GB 31637-2025
當前最新
GB 31637-2025
 
 
引用標準
GB 5009.3
適用范圍
本標準適用于食用淀粉。
術語描述
食用淀粉
Food Starch
以谷類、薯類、豆類以及各種可食用植物為原料,通過物理方法提取且未經(jīng)改性的淀粉,或者在淀粉分子上未引入新化學基團且未改變淀粉分子中的糖苷鍵類型的變性淀粉(包括預糊化淀粉、濕熱處理淀粉、多孔淀粉和可溶性淀粉等)
谷類淀粉
Cereal Starch
以大米、玉米、高粱、小麥、蕎麥等谷物為原料加工成的淀粉
薯類淀粉
Tubers Starch
以木薯、甘薯、馬鈴薯等薯類為原料加工成的淀粉
豆類淀粉
Legume Starch
以綠豆、蠶豆、豌豆等豆類為原料加工成的淀粉
其他類淀粉
Other Starches
以菱、藕、荸薺等為原料加工成的淀粉

其他標準


專題


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