T/CFNA 6101-2020
花椒
Szechuan Pepper
- 標(biāo)準(zhǔn)號
- T/CFNA 6101-2020
- 發(fā)布
- 2020年
- 總頁數(shù)
- 23頁
- 發(fā)布單位
- 中國團體標(biāo)準(zhǔn)
- 當(dāng)前最新
- T/CFNA 6101-2020
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- DBS44/ 006-2016 GB 4789.2-2016 GB 4789.3-2016 GB 4789.4-2016 GB 5009.12 GB 5009.3 GB 5009.4 GB 7718 GB/T 12729.1 GB/T 12729.2 GB/T 12729.3 GB/T 12729.5 GB/T 15691-2008 GB/T 17527 GB/T 30391 GB/T 6005-2008
- 本體
- 花椒 青花椒
- 適用范圍
- 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB 4789.1-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 總則 GB 4789.2-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定 GB 4789.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù) GB 4789.4-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗 GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定 GB 5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定 GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定 GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB/T 6005-2008 試驗篩 金屬絲編織網(wǎng)、穿孔板和電成型薄板 篩孔的基本尺寸 GB/T 12729.1 香辛料和調(diào)味品 名稱 GB/T 12729.2 香辛料和調(diào)味品 取樣方法 GB/T 12729.3 香辛料和調(diào)味品 分析用粉末試樣的制備 GB/T 12729.5 香辛料和調(diào)味品 外來物含量的測定 GB/T 15691-2008 香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件 GB/T 17527 胡椒精油含量的測定 GB/T 30391 花椒 DBS44/ 006-2016 非預(yù)包裝即食食品微生物限量 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 第75號（2005）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》
| 術(shù)語 | 描述 |
|---|---|
| 紅花椒 Red Sichuan Pepper | 干果呈現(xiàn)赤紅、紫紅、褐紅色，貿(mào)易流通統(tǒng)稱為“紅花椒”。 |
| 青花椒 Green Sichuan Pepper | 干果呈現(xiàn)翠綠色與碧綠色，貿(mào)易流通統(tǒng)稱為“青花椒”。 |
| 花椒精油 Sichuan Pepper Essential Oil | 花椒中的揮發(fā)性油，是花椒香味的主要成分，含有:芳樟醇、檸檬烯、月桂烯、蒎烯等。 |
| 花椒麻素 Capsaicinoids | 花椒食用時產(chǎn)生口感麻味的成分，主要有：羥基-α山椒素、羥基-ε-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素。 |
| 花椒固有雜質(zhì) Inherent Impurities in Sichuan Pepper | 花椒采摘時帶入的花椒葉、果梗、花椒籽、閉眼椒、花椒刺。 |
T/CFNA 6101-2020 中提到的儀器設(shè)備
專題
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