食品糖醇是糖類的醛基或酮基被還原后的物質(zhì)。一般是由相應(yīng)的糖經(jīng)鎳催化氫化而成的一種特殊甜味劑,具有甜度較蔗糖低,熱值低以及可改善食品組織和口感的特點(diǎn)。因糖醇具有防齲齒、降低膽固醇、預(yù)防糖尿病、減肥、低能量等優(yōu)點(diǎn),所以被廣泛用于制作糖尿病人食糖替代品,發(fā)展為無(wú)糖食品產(chǎn)業(yè)。目前得到廣泛應(yīng)用的糖醇類物質(zhì)有...
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿) 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于除食用香精和膠基糖果基礎(chǔ)劑以外的所有復(fù)合食品添加劑?! ? 術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn) 2.1 復(fù)合食品添加劑 blended food additives?! ∮蓛煞N或兩種以上單一品...
2025 年 2 月 8 日,《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760 ?-2024)即將正式實(shí)施,這一標(biāo)準(zhǔn)的落地引發(fā)了食品行業(yè)及廣大消費(fèi)者的高度關(guān)注,因其與食品生產(chǎn)合規(guī)性以及消費(fèi)者的健康安全緊密相連。 在此次標(biāo)準(zhǔn)更新中,食品添加劑脫氫乙酸及其鈉鹽的使用規(guī)定迎來(lái)重大調(diào)整。脫氫...
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定,經(jīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò),衛(wèi)生部發(fā)布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《復(fù)配食品添加劑通則》(GB 26687-2011)。 附:復(fù)配食品添加劑通則...
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