TTC法TTC法是我國鮮奶中抗生素殘留量檢驗標(biāo)準(zhǔn)(GB4689.27—94)的檢測法,屬生物檢測法。其測定原理基于抗生素對微生物的抑制作用。如果牛奶中含有抗生素,則加入菌種(嗜熱鏈球菌)經(jīng)培育2.5~3小時后,加入TTC指示劑(三苯基四氮唑)不發(fā)生還原反應(yīng),所以樣品呈無色狀態(tài);如果牛奶中不含抗生素...
牛奶是日常中常用的食品,牛奶中有時也會有抗生素。如何檢出抗生素呢?方法如下: 1、微生物檢測法: 微生物檢測法是應(yīng)用較廣泛的方法,其測定原理是根據(jù)抗生素對微生物的生理機能、代謝的抑制作用,來定性或定量確定樣品中抗微生物藥物殘留,如紙片法(PD)、TTC法、拭子法(STOP...
?隨著生活水平的提高,人們對食品安全也更加關(guān)注,尤其在乳品消費時更加小心。為保障食品的質(zhì)量安全,自2015年10月1日起,堪稱“史上zui嚴(yán)”的新食品安全法已經(jīng)正式實施了。在乳制品方面,巴氏消毒只能殺滅絕大部分細(xì)菌和病毒,農(nóng)藥是化學(xué)物質(zhì),不能被殺滅,而國家機關(guān)及各類乳品加工企業(yè)不斷增加牛奶中農(nóng)藥殘留...
高效液相色譜法檢測食用組織和牛奶中氮雜菲殘留量一、原理用乙腈、甲酸銨、甲醇溶液萃取,正己烷脫脂,高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定,外標(biāo)法測定。二、試劑和材料除另有規(guī)定外所有試劑均為分析純水為GB/T 6682規(guī)定的一級水。2.1 試劑2.1.1用層析法純化甲醇(CH3OH)。2.1.2乙腈(CH3CN...
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