氯酸鹽和高氯酸鹽作為常見的消毒劑，在食品加工的過程中，在清洗容器時(shí)時(shí)殘留被引入食品當(dāng)中。而含有氯酸鹽和高氯酸鹽的食品，對(duì)人體有相當(dāng)?shù)亩拘浴?guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測(cè)定》(GB 5009.291-2023)?[1] 于 2023 年...
高氯酸鹽是一種強(qiáng)力甲狀腺毒素，可能影響胎兒和嬰兒的大腦發(fā)育，主要存在于水果、蔬菜、茶葉、花草茶和嬰兒食品中。氯酸鹽能破壞血紅細(xì)胞，影響血液運(yùn)輸氧氣的功能，廣泛存在于各類食物中，尤其是加工食品。2020年，歐盟委員會(huì)正式將高氯酸鹽補(bǔ)充進(jìn)歐盟關(guān)于食品污染物限量法規(guī)附件中，并規(guī)定嬰幼兒配方奶粉中高氯酸鹽...
在當(dāng)今食品行業(yè)的生產(chǎn)和檢測(cè)中，氯酸鹽和高氯酸鹽是新型的具有高穩(wěn)定性、高擴(kuò)散性和持久性的污染物質(zhì)，它們會(huì)影響機(jī)體的甲狀腺正常功能，并可能在一定程度上造成血紅細(xì)胞破壞和肝腎損傷。因此，食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測(cè)定對(duì)于保證人體健康具有重要意義。目前，國(guó)際國(guó)內(nèi)都在積極開展相關(guān)研究，旨在深入了解這些污染物的...
高氯酸鹽是一種強(qiáng)力甲狀腺毒素，可能影響胎兒和嬰兒的大腦發(fā)育，主要存在于水果、蔬菜、茶葉、花草茶和嬰兒食品中。氯酸鹽能破壞血紅細(xì)胞，影響血液運(yùn)輸氧氣的功能，廣泛存在于各類食物中，尤其是加工食品。2020 年，歐盟委員會(huì)正式將高氯酸鹽補(bǔ)充進(jìn)歐盟關(guān)于食品污染物限量法規(guī)附件中，并規(guī)定嬰幼兒配方奶粉中高氯酸鹽...
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