T/TDSTIA 026-2022
嬰幼兒配方乳粉中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白的測定 凝膠滲透色譜法

Determination of α-lactalbumin and β-lactoglobulin in infant formula milk powder—Gel permeation chromatography

標(biāo)準(zhǔn)號

T/TDSTIA 026-2022

發(fā)布

2022年

發(fā)布單位

中國團體標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)前最新

T/TDSTIA 026-2022

 

 

適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)為首次制定，方法原理為嬰幼兒配方乳粉試樣溶液調(diào)節(jié)至pH 4.60，使酪蛋白和變性的乳清蛋白沉淀，而未變性的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白仍保留在溶液中。向溶液中加入鹽酸胍，以鹽酸胍為變性劑，以β-巰基乙醇為還原劑，斷開蛋白質(zhì)中的硫-硫（S-S）化學(xué)鍵，形成展開的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的單體結(jié)構(gòu)。經(jīng)凝膠色譜柱分離，紫外光檢測，外標(biāo)法定量。

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