隨著消費(fèi)者對(duì)速凍食品的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、安全性等方面的追求越來(lái)越高，這不僅對(duì)食品冷鏈物流行業(yè)提出了更高的要求，也為其帶來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，國(guó)家科技部對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮冷鏈物流的關(guān)注度越來(lái)越高，如編著《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃綱要》，也為我國(guó)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)大的支撐。 近幾年來(lái)...
從1995年到2010年我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均主要冷鏈?zhǔn)称废M(fèi)支出則由637.92元/年上升至1537.57元/年。一旦冷凍冷藏食品離開(kāi)工廠冷庫(kù)，便意味著它已經(jīng)踏上了一條崎嶇坎坷的冷鏈之路，可謂“荊棘遍地”。比如，冷鮮肉運(yùn)輸配送過(guò)程中，由于卸貨開(kāi)關(guān)門導(dǎo)致車內(nèi)溫度上升，當(dāng)溫度達(dá)到10℃的時(shí)候，冷鮮肉就會(huì)...
生活中常見(jiàn)的疫苗等運(yùn)輸需要冷藏的，一般儲(chǔ)藏溫度在2～8℃，有些需要在-18℃冷凍。其實(shí)還有更多的制品都對(duì)儲(chǔ)運(yùn)環(huán)境有著嚴(yán)格的要求，如冷凍食品、水果、花卉、血漿、血液制品、生物制劑等等，有些特殊的生物制品甚至要在-50℃低溫下用干冰儲(chǔ)運(yùn)。一旦溫度超過(guò)限定值，都將對(duì)這些生物制品的品質(zhì)產(chǎn)生非常大的影響。?冷...
?食品藥品冷鏈物流管理泛指溫度敏感性食品藥品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品藥品的質(zhì)量，減少物流損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。我們時(shí)常能從媒體上看到食品、藥品因在生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中缺乏有效的冷鏈物流管理，而造成重大的人身事故、經(jīng)濟(jì)損失的新聞報(bào)道。對(duì)此我國(guó)政府相繼...
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