DIN 10785:2012-10
咖啡和咖啡制品的分析 丙烯酰胺的測定 衍生化后高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀/質(zhì)譜儀(HPLC-MS/MS)和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC-MS)
Analysis of coffee and coffee products - Determination of acrylamide - Methods using HPLC-MS/MS and GC-MS after derivatization
- 標(biāo)準(zhǔn)號
- DIN 10785:2012-10
- 發(fā)布
- 2012年
- 總頁數(shù)
- 20頁
- 發(fā)布單位
- 德國標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會
- 替代標(biāo)準(zhǔn)
- DIN 10785:2013
- 當(dāng)前最新
- DIN 10785:2013
-
標(biāo)準(zhǔn)名稱：DIN 10785:2012-10
適用范圍：此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了通過萃取、固相凈化和HPLC-MS/MS或GC-MS測定咖啡及其制品中丙烯酰胺含量的方法。適用于烘烤咖啡、速溶咖啡、咖啡替代品及咖啡制品。
主要內(nèi)容
- 前言：該標(biāo)準(zhǔn)由食品和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品委員會（NAL）下的“咖啡”工作組制定，警告用戶在使用此標(biāo)準(zhǔn)時應(yīng)了解常規(guī)實(shí)驗室操作，并確保遵守國家法規(guī)以保障安全。
- 應(yīng)用范圍：詳述了如何利用HPLC-MS/MS或GC-MS測定丙烯酰胺含量的具體步驟和要求，包括萃取、固相凈化及分析條件等細(xì)節(jié)。
- 試劑：詳細(xì)規(guī)定了所需試劑的類型與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如水的質(zhì)量需符合DIN ISO 3696的要求，并強(qiáng)調(diào)使用純度較高的試劑以保證檢測結(jié)果準(zhǔn)確性。
該標(biāo)準(zhǔn)為咖啡及衍生品中的丙烯酰胺含量測定提供了全面而詳細(xì)的指南，確保了檢測方法的科學(xué)性和規(guī)范性。