海產(chǎn)品是沿海地區(qū)居民飲食中主要的重金屬來源,近海水域和其中生長的動物體內(nèi)重金屬含量往往較高。對11種普通食品進行重金屬含量檢測表明,魚類等海產(chǎn)品相對于蔬菜、谷類、水果、蛋類、肉類、牛乳、油等具有較高的As、Cd、Hg 和 Pb 含量。可見,海產(chǎn)品的重金屬檢測對食品安全是非常重要的。魚類對污染物質(zhì)十分敏感,通過測定魚體內(nèi)的金屬含量,可以監(jiān)測食品來源。...
? 海產(chǎn)品是沿海地區(qū)居民飲食中主要的重金屬來源，近海水域和其中生長的動物體內(nèi)重金屬含量往往較高。對11種普通食品進行重金屬含量檢測表明，魚類等海產(chǎn)品相對于蔬菜、谷類、水果、蛋類、肉類、牛乳、油等具有較高的As、Cd、Hg 和 Pb 含量?？梢?，海產(chǎn)品的重金屬檢測對食品安全是非常重要的。魚類對污染物質(zhì)十分敏感，通過測定魚體內(nèi)的金屬含量，可以監(jiān)測食品來源。...
目前測定食品中錫的國標方法為氫化物原子熒光光譜法和苯芴酮比色法，由于金屬罐裝果汁飲料中錫的含量比一般的食品高，如果采用原子熒光光譜法測定需要幾次稀釋，增加了測量誤差，而苯芴酮比色法的操作則比較費時，繁瑣。??? 因此建議采用火焰原子吸收光譜法測定金屬罐裝果汁飲料中錫。...
在上期的推文中，小Z重點給各位小伙伴普及了磁共振技術(shù)在小分子檢測中的應用，在小分子檢測中，因小分子表面抗原較少，故采用競爭法來檢測。? ? ?前面已經(jīng)介紹了蛋白質(zhì)-蛋白質(zhì)?蛋白質(zhì)-小分子模型，這期小編繼續(xù)放大招?給小伙伴們介紹更為高大上的DNA-DNA模型，并介紹其在重金屬離子檢測中的應用。重金屬離子都能檢測？這么牛掰是的，你沒有聽錯咱NMR技術(shù)就是這么牛掰。...
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