作為低熱量的甜味劑，塔格糖添加少許就能明顯改善乳制品的口感，因此在已滅菌粉狀牛乳、干酪、酸乳酪等乳制品中均含有塔格糖。隨著塔格糖性能研究的深入，塔格糖的應(yīng)用擴展到更多的乳制品中。如巧克力乳制品中添加塔格糖后可以獲得濃郁醇厚的太妃糖風(fēng)味。塔格糖還可用于酸奶中，在提供甜味的同時，可以增加酸奶中的活菌數(shù)...
方案優(yōu)勢 ? ? ? 對比《GB 29688-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中氯霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》，本方案具有如下優(yōu)勢： ? ?1） ? ?不需要乙酸乙酯完成氯霉素提?。ㄅＤ毯鸵宜嵋阴霈F(xiàn)乳化現(xiàn)象），改用乙腈作為提取溶劑； ? ?2） ? ?采用...
1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了乳粉、巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、奶油及干酪素酸度的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于乳粉酸度的測定；第二法適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、煉乳、 奶油及干酪素酸度的測定。2 規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所...
實驗方法原理?酸的產(chǎn)生可利用指示劑來斷定。在配制培養(yǎng)基時預(yù)先加入溴甲酚紫［pH5.2（黃色）~6.8（紫色）］，當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)酸時，可使培養(yǎng)基由紫色變?yōu)辄S色。氣體的產(chǎn)生可由發(fā)酵管中倒置的德漢氏小管中有無氣泡來證明。實驗材料?大腸桿菌普通變形桿菌試劑、試劑盒?葡萄糖發(fā)酵培養(yǎng)基乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基儀器、耗材?試管...
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